プリンに醤油をかけると ウニの味になるという言い伝えがある。 ベルギーの白ビールに ヒューガルテンというフルーティーな味のする 美味い逸品がある。 渋谷警察署の近所にあるベルギー・ビールの店「ベルゴ」で ぼくはこの味を知った。 その味を生み出す組…